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L'APERITIVO

Bao, verdure di stagione, maio al sesamo e soia 7 €

Olive all'ascolana di pesce, crocchette di patate e alici 7 €

Karokke, yogurt greco 7 €

IL RISTORANTE

ANTIPASTI

Insalatina di pomodori, bufala, babà in conditella 10 €

Fiore di zucca, ricotta, tartare di triglia, guanciale 12 €

Seppia, gazpacho di pomodoro, sedano croccante 12 €

Vitello tonnato 12 € 

PRIMI PIATTI

Gnocchi di carote, oliva leccino, robiola di bufala 14 €

Ravioli di zucchina affumicata, vongole, melone 15 €

Tagliolini, raguse in porchetta, melanzana fritta 15 €

Spaghettoni, burro alle foglie di fico, salsiccia fresca, pecorino 15 €

SECONDI PIATTI

Cotoletta di pomodoro e anguria 13 €

Merluzzo in tempura, peperoni in agro di origano, uvetta 18 €

Sgombro gratinato, crema di patate al limone, fagiolini 18 €

 

Pancia di vitello, melanzana, mandorle 18 €

Clairvaux Burger & verdure di stagione 15 €

DOLCI

 Semifreddo alla ciliegia, spuma di latte, crumble al cacao 7 €

Crostatina al cioccolato, frutti di bosco, croccante di arachidi 7 €

Panna cotta, pesca, streusel di mandorle 7 €

Acqua Pejo 2 €

Servizio e Pane fatto in casa 3 €

Le informazioni circa la presenza di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di sala

LA CANTINA DI CLAIRVAUX 54

 

i BIANCHI

MARCHE

Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. "Kypra" 2020 CA'LIPTRA  22 €

Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Sup. "Il Coroncino" 2020 FATTORIA CORONCINO 22 €

Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Sup. "Gaiospino" 2019 FATTORIA CORONCINO 29 €

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva "Stracacio” 2017 FATTORIA CORONCINO 34 €

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva "Rincrocca" 2017 LA STAFFA 32 €

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva "Passolento" 2018 LA MARCA DI SAN MICHELE  30 €

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva "San Michele 21" 2019 CA'LIPTRA 30 €

Marche Bianco "Clochard" 2021 LA CALCINARA 20 €

Marche Bianco "Grand Clochard" 2018 LA CALCINARA 32 €

Marche Bianco "Valdè" 2019 OPPEDDENTRO 22 €

Marche bianco "Anfora bianco" 2020 FATTORIA LUCESOLE 25 €

Verdicchio di Matelica 2019 CASA LUCCIOLA 22 €

Falerio 2021 Aurora 18 €

Pecorino Marche Bianco "Fiobbo" 2020 AURORA 20 €

ITALIA

"Caroline" 2018 (sauvignon bianco, chardonnay, viognier, manzoni bianco) PRANZEGG Alto Adige 42 €

Ribolla gialla delle Venezie 2015 TERPIN Friuli Venezia Giulia 40 €

Friulano "Frus Bianco" 2018 FRUS Friuli Venezia Giulia 35 €

"Carat" 2017 (friulano, malvasia, ribolla gialla) BRESSAN Friuli Venezia Giulia 52 €

Pinot grigio "Sivi" 2020 RADIKON Oslavia Venezia Giulia 45 €

Vermentino "Rebosso" 2019 SELVADOLCE Liguria 30 €

"Gronda" 2021 (vermentino, trebbiano, malvasia, moscato) CALAFATA Toscana 32 €

"Bianco di Ampeleia" 2020 (trebbiano, malvasia, ansonica) AMPELEIA Toscana 28 €

Trebbiano Spoletino "Arneto" 2018 TENUTA BELLAFONTE Umbria 35 €

Trebbiano d'Abruzzo 2019 EMIDIO PEPE Abruzzo 65 €

Trebbiano "T" 2017 FRANCESCO GUCCIONE Sicilia 35 €

Grillo "Biancammare" 2020 NINO BARRACO Sicilia 32 €

ESTERO

Riesling Kabinett Trocken "CAI" 2019 IMMICH-BATTERIEBERG Mosella Germania 35 €

Riesling "De David Glou Glou" 2018 LES PIROUETTES Alsazia Francia 35 €

Aligotè "Les collines de Vaux" 2020 LE DOMAINE D'EDOUARD Bourgogne Francia 35 €

Chablis "Terroirs de Berù" 2018 CHATHEAU DE BERU Chablis Francia 50 €

Sauvignon blanc "Les Quarterons" 2020 DOMAINE RIFFAULT Sancerre Francia 44 €

Macabeu "La tourbillon de la vie" 2019 MAISON PADIE' Languedoc-Roussillon Francia 38 €

Chenin Blanc "Clos de la Coulée de Serrant" 2018 NICOLAS JOLY Loira Francia 130 €

Vitoska 2017 COTAR Carso Slovenia 40 €

 

i ROSSI

MARCHE

Rosso Conero "il Cacciatore di sogni" 2019 LA CALCINARA 20 €

Anfora Rosso Conero  2018 FATTORIA LUCESOLE 25 €

Conero Riserva "Folle" 2018 LA CALCINARA 35 €

Conero Riserva "Nympha" 2013 FATTORIA LUCESOLE 35 €

Lacrima di Morro d'Alba "Fiore" 2020 LUCCHETTI 15 €

Lacrima di Morro d'Alba Superiore "Del Pozzo Buono" 2017 VICARI 28 €

Rosso Piceno 2020 AURORA 18 €

Rosso Piceno Superiore "Podere 72" 2017 PODERI SAN LAZZARO 28 €

Vino Rosso "Baran" COSTA DIGIANO 28 €

Marche Rosso "Grana d'Elia" 2020 OPPEDDENTRO 25 €

Marche Rosso "Le Derive" 2016 LA DISTESA 40 €

ITALIA

Barbaresco 2018 CASCINA ROCCALINI Piemonte 55 €

Barolo 2014 CASINA BRIC Piemonte 48 €

Barolo Boscareto 2016 FERDINANDO PRINCIPIANO Piemonte 100 €

Langhe Nebbiolo 2020 PIERO BUSSO Piemonte 38 €

Langhe Nebbiolo 2020 CASCINA ROCCALINI Piemonte 35 €

Langhe Nebbiolo 2020  FERDINANDO PRINCIPIANO Piemonte 29 €

Dolcetto Superiore Dogliani 2013 SAN FEREOLO Piemonte 40 €

Chianti Rufina 2019 FRASCOLE Toscana 28 €

Chianfi Classico 2019 ISOLE E OLENA Toscana 38 €

Rosso di Montalcino 2018 IL COLLE Toscana 35 €

Brunello di Montalcino 2014 IL COLLE Toscana 55 €

"SP 68" 2020 (frappato, nero d'avola) ARIANNA OCCHIPINTI Sicilia 32 €

Faro 2018 BONAVITA Sicilia 45 €

Cannonau "Tenores" 2015  TENUTE DETTORI Sardegna 48 €

ESTERO

Teran 2017 COTAR Carso Slovenia 38 €

Syrah "Petit Ours Brun" 2020 DOMAINE DU COULET  Cotes du Rhone Francia38 €

Morgon Classique 2020 JEAN FOILLARD Beaujolais Francia 45 €

Morgon Cote de Py 2019 JEAN FOILLARD Beaujolais Francia 58 €

Pinot Noir Cotes d'Auxerre "Les Collines de Vaux" LE DOMAINE D'EDOUARD Bourgogne Francia 40 €

Rioja "Vina Cubillo" 2013 R.LOPEZ DE HEREDIA VINA TONDONIA La Rioja Spagna 38 €

i ROSATI

 

MARCHE

Marche Rosato "Mun" 2021 LA CALCINARA 20 €

Marche Rosato 2021 AURORA 18 €

ITALIA

Cirò Rosato 2020 'A VITA Calabria 28 €

Cerasuolo d'Abruzzo 2020 BOSSANOVA Abruzzo 35 €

 

FRANCIA

Cotes de Provence Corail 2021 (grenache noir, syrah, cinsault, carignan)  CHATEAU DE ROQUEFORT 32 €

 

 le BOLLICINE

ITALIA

Metodo classico rosato "Festoso" AURORA Marche 30 €

Metodo charmat rosato "Susumante" L'ARCHETIPO Puglia 25 €

Franciacorta Brut "Racconti" BREDASOLE Lombardia 35 €

Alta Langa Extra Brut "Leonardo" 2016 FERDINANDO PRINCIPIANO Piemonte 45 €

Rifermentato "il mio Trebbiano" 2020 CAMILLO DONATI Emilia 25 €

Vino frizzante rosso Gutturnio 2014 CROCI Emilia 25 €

Lambrusco "Neromaestri" 2018 QUARTICELLO Emilia 25 €

Glera Vino frizzante sui lieviti "Marescial" GIANPAOLO GIACOBBO Veneto 20 €

Vin col Fondo "450 slm" COSTADILA' Veneto 28 €

 

ESTERO

Crémant d'Alsace "Stephane" Millésime 2017 LES VINS PIROUETTES Francia 40 €

Brda "Puro" Bianco Zero Dosage 2016 MOVIA Slovenia 48 €

Champagne Brut Nature "Zero" (32% pinot noir 32% chardonnay 32 meunier 4% altre uve) TARLANT Francia 90 €

Champagne Brut Nature “Cumières Premier Cru (57% chardonnay 10% pinot meunier 33% pinot noir)   

GEORGES LAVAL Francia € 120

 

le BOLLICINE NATURALMENTE DOLCI

 

Moscato d'Asti 2020 BERA Canelli Piemonte 25 €

Moscato Spumante "Regina della felicità" CASCINA BARICCHI Piemonte 30 €

 

I PREZZI DEI VINI IN CARTA SONO APPLICATI SOLO PER IL RISTORANTE

 

LE BOTTIGLIE ORDINATE DA APERITIVO AVRANNO UNA MAGGIORAZIONE DI 10 €

RISPETTO AL PREZZO D’ASPORTO  (vedi bottiglie a scaffale)

 

le BIRRE

dalle MARCHE

le lattine di GODOG da 33 cl 6,50 €

le bottiglie di GODOG da 75 cl 15 €

 

dall' ITALIA

le lattine da 40 cl di CR/AK Brewery 7 €

dal BELGIO 

le bottiglie da 37,5 cl di

Lambic 3 FONTEINEN

Oude Geuze Cuvee 15 €

dalla GERMANIA

le bottiglie da 50 cl

Pilsner bier ARCOBRAU 4,9% 5,50 €

Weiss bier hell  ARCOBRAU 5,3% 5,50 €

 

per la Birra alla Spina chiedere al personale di sala