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L'APERITIVO

 

Focaccia, crema di ceci, verdura di stagione 7 €

Baccalà mantecato, oliva taggiasca 7 €

Olive all'ascolana di pesce 7 €

Polpettina al sugo 7 €

IL RISTORANTE

ANTIPASTI

Uovo cbt , crocchetta di patate affumicate, bottarga d'anatra,

salsa di broccoli 10 €

Mazzancolle dell'Adriatico in tempura,

maio di mare, alga nori 12 €

Zuppetta di ceci, balls di parmigiano, chips di topinambur 9 €

Lingua di manzo, spuma di patate e aringa, salsa verde, 

polenta croccante 11 €

PRIMI PIATTI

Gnocco alle cime di rapa, beurre noisette, mela verde,

limone bruciato 14 €

Tortelli di ricotta e agrumi, triglia, bottarga di muggine 15 €

Mezzi paccheri, ragù di baccalà 15 €

Pappardelle, jus di pollo arrosto, parmigiano 30 mesi 14 €

SECONDI PIATTI

Cavolfiore, fonduta di grana, cavolo nero, mandorle tostate 13 €

Rombo chiodato nostrano, finocchi stufati,

topinambur, arancia 18 €

Coscia d'anatra, carciofo grigliato, kumquat 18 €

Coniglio in porchetta fritto, erbe di campo,

maio alla liquirizia 18 €

Clairvaux Burger & verdure di stagione 15 €

DOLCI

 Devil cake, cremoso alla nocciola, caramello salato, ribes 6 €

Spuma di mascarpone affumicato, crumble alle castagne,

spugna, lampone, salsa cacao 6 €

Bon bon di mela come uno strudel 6 €

Acqua Pejo 2 €

Servizio e Pane fatto in casa 2,50 €

Le informazioni circa la presenza di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di sala

 

CARTA VINI

 

i BIANCHI

MARCHE

Marche Bianco "Terre Silvate" 2019 LA DISTESA 22 € 

Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Sup. "Kypra" 2020 CA'LIPTRA 22 € 

Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Sup. "Capovolto" 2020 LA MARCA DI SAN MICHELE 22 €

Verdicchio Castelli di Jesi Cl.Sup. "Il Coroncino" 2020 FATTORIA CORONCINO 22 €

Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Sup. "Gaiospino" 2019 FATTORIA CORONCINO 29 €

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva "Stracacio” 2017 FATTORIA CORONCINO 34 €

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva "Rincrocca" 2017 LA STAFFA 30 €

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva "Passolento" 2018 LA MARCA DI SAN MICHELE  28 €

Marche Bianco "Campo delle Oche" 2017 FATTORIA SAN LORENZO 28 €

Marche bianco "Anfora bianco" 2020 FATTORIA LUCESOLE 25 €

Trebbiano "Nina" 2020 COSTA DIGIANO 28 €

Falerio 2020 AURORA 18 €

Offida Pecorino "Fiobbo" 2019 AURORA 20 €

ITALIA

Ribolla gialla delle Venezie 2015 TERPIN Friuli Venezia Giulia 40 €

Friulano "Frus Bianco" 2018 Friuli Venezia Giulia 35 €

"Carat" 2017 BRESSAN Friuli Venezia Giulia 52 €

Gewurtztraminer "Pantagruel" 2020 LA CANTINA DI CUNEAZ NADIR Valle d'Aosta 28 €

Albana "Madonna dei Fiori" 2018 MARTA VALPIANI Romagna 25 €

Vermentino 2020 ANTONIO CAMILLO Toscana 25 €

Bianco di Ampeleia 2020 AMPELEIA Toscana 28 €

Trebbiano Spoletino "Arneto" 2018 TENUTA BELLAFONTE Umbria 35 €

Trebbiano d'Abruzzo 2018 EMIDIO PEPE Abruzzo 60 €

Fiano Irpinia 2020 CIRO PICARIELLO Campania 25 €

Falanghina Roccamonfina "Aorivola" 2019 I CACCIAGALLI Campania 28 €

"Renosu bianco" 2020 TENUTE  DETTORI Sardegna 25 €

ESTERO

Riesling Kabinett Trocken "CAI" 2019 IMMICH-BATTERIEBERG Mosella Germania 33 €

Riesling " De David Glou Glou" 2018 LES PIROUETTES Alsazia Francia 33 €

Aligotè "Les collines de Vaux" 2020 LE DOMAINE D'EDOUARD Bourgogne Francia 35 €

Vouvray sec “La Dilettante” 2020 DOMAINE BRETON Loira Francia 35 €

"Terroirs de Béru" 2018 CHATEAU DE BERU Chablis Francia 50 €

Vitoska 2017 COTAR Carso Slovenia 42 €

 

i ROSSI

MARCHE

Rosso Conero "Campofiorito" 2018 FATTORIA LUCESOLE 20 €

Conero Riserva "Folle" 2016 LA CALCINARA 30 €

Lacrima di Morro d'Alba "Fiore" 2020 LUCCHETTI 15 €

Lacrima di Morro d'Alba Superiore "Del Pozzo Buono" 2017 VICARI 28 €

Rosso Piceno "Polesio" 2017 PODERI SAN LAZZARO 18 €

Rosso Piceno Superiore 2018 AURORA 20 €

Marche Rosso "Le Derive" 2016 LA DISTESA 40 €

ITALIA

Barbaresco 2018 CASCINA ROCCALINI Piemonte 55 €

Barolo 2014 CASINA BRIC Piemonte 48 €

Barolo di Serralunga d'Alba 2015 FERDINANDO PRINCIPIANO Piemonte 58 €

Barolo Boscareto 2016 FERDINANDO PRINCIPIANO Piemonte 100 €

Langhe Nebbiolo 2020 PIERO BUSSO Piemonte 38 €

Langhe Nebbiolo 2020 CASCINA ROCCALINI Piemonte 35 €

Langhe Nebbiolo 2020  FERDINANDO PRINCIPIANO Piemonte 29 €

Grignolino "Natalin" FABRIZIO IULI Piemonte 29 €

Dolcetto Dogliani 2020 NICHOLAS ALTARE Piemonte 28 €

"Trebbiolo" 2020 LA STOPPA Emilia Romagna 28 €

Chianti Rufina 2019 FRASCOLE Toscana 28 €

Brunello di Montalcino 2014 IL COLLE Toscana 55 €

Faro 2018 BONAVITA Sicila 45 €

"Tenores" 2015  TENUTE DETTORI Sardegna 48 €

ESTERO

Teran 2017 COTAR Carso Slovenia 38 €

Grenache "Le Tourbillon de la vie" 2020 MAISON PADIE' Languedoc-Rousillon Francia 35 €

Syrah "Petit Ours Brun" 2020 DOMAINE DU COULET  Cotes du Rhone Francia38 €

Morgon Classique 2020 JEAN FOILLARD Beaujolais Francia 45 €

Morgon Cote de Py 2019 JEAN FOILLARD Beaujolais Francia 58 €

Pinot Noir Irancy 2017 GABIN ET FELIX RICHOUX Bourgogne Francia 40 €

Pinot Noir Saint-Aubin "Le Ban" 2014 DERAIN Bourgogne Francia 68 €

i ROSATI

ITALIA

Cirò Rosato 2020 'A VITA Calabria 28 €

Cerasuolo d'Abruzzo 2020 BOSSANOVA Abruzzo 35 €

 

 le BOLLICINE

ITALIA

Metodo Ancestrale "Pet Nat" 2020 CA'LIPTRA Marche 25 €

Metodo tradizionale col fondo "Numero Tre" 2018 LA MARCA DI SAN MICHELE Marche 28 €

Glera Vino frizzante sui lieviti "Marescial" GIANPAOLO GIACOBBO Veneto 20 €

Franciacorta Dosaggio Zero 2017 ARCARI & DANESI Lombardia 38 €

Alta Langa Extra Brut "Leonardo" 2016 FERDINANDO PRINCIPIANO Piemonte 48 €

Metodo Charmat  Rosato "Susumante" 2020 L'ARCHETIPO Puglia 25 €

ESTERO

Cremant d'Alsace Brut Nature GESCHICKT Francia 40 €

Cremant d'Alsace Zero Dosage "de Stéphane" 2017 LES VINS PIROUETTES Francia 38 €

Brda Puro Bianco Zero Dosage 2016 MOVIA Slovenia 48 €

Champagne Brut Nature "Fluence" (51% pinot meunier 25% pinot noir 24% chardonnay ) FRANK PASCAL Francia 70 €

Champagne Extra Brut "Grains de Celles" 2018 (50% pinot noir 25% chardonnay 25% pinot blanc vrai) 

PIERRE GERBAIS Aube Francia 65 €

Champagne Brut Nature "Zero" (32% Pinot Noir 32% Chardonnay 32% Pinot Meunier) TARLANT Francia 75 €

Champagne Brut Nature "Reliance" vendages 2011-2012 (57% pinot Noir 31% pinot meunier 12% chardonnay)  

FRANK PASCAL Francia 80 €

Champagne Extra Brut "Garennes" (100% pinot meunier) GEORGES LAVAL Francia 90 €

Champagne Brut Nature “Cumières Premier Cru (57% chardonnay 10% pinot meunier 33% pinot meunier)   

GEORGES LAVAL Francia € 120

 

le BOLLICINE NATURALMENTE DOLCI

 

Moscato d'Asti 2020 BERA Canelli Piemonte 25 €

Moscato Spumante "Regina della felicità" CASCINA BARICCHI Piemonte 30 €

 

I PREZZI DEI VINI IN CARTA SONO APPLICATI SOLO PER IL RISTORANTE

 

LE BOTTIGLIE ORDINATE DA APERITIVO AVRANNO UNA MAGGIORAZIONE DI 10 €

RISPETTO AL PREZZO D’ASPORTO  (vedi bottiglie a scaffale)

 

le BIRRE

dall' ITALIA

le lattine da 40 cl di CR/AK Brewery 6,50 - 7 €

le bottiglie da 75 cl di 32 VIA DEI BIRRAI 13 - 14 €

Lambic 3 FONTEINEN da 37,5 cl Oude Geuze 14 €  -  Oude Geuze Cuvee 15 €

dalla GERMANIA

le bottiglie da 50 cl

Pilsner bier ARCOBRAU 4,9% 5,50 €

Weisse bier SCHALCHNER 5,2% 5,50 €

Gretel Spezial bier KLAUS BIERBRAUER'S 4,9% 5,50 €

 

per la Birra alla Spina chiedere al personale di sala